豆腐馅饼

食材：

外皮

    3个马铃薯（切碎）

    30g融化的素食黄油（或橄榄油）

    适量盐和胡椒

馅料

    450g豆腐，挤干水分

    少量豆沙

    盐和黑胡椒（适量）

    3瓣大蒜，切碎

    适量青蒜，切成薄片，（或1个中等大小的洋葱，切成小方块）

    适量樱桃西红柿，切成两半

    西兰花，切块

制作方法：

用马铃薯泥做馅饼的外皮，压入加入了少量橄榄油或黄油的煎锅锅底，煎烤到底面金黄就可以了。

所有的蔬菜进烤箱烤一下，加一些橄榄油和盐，拌匀。烤到蔬菜变软即可。

豆腐，豆沙和黑胡椒搅拌作馅儿，加入到已经加入烤好的蔬菜中，最后填进外皮中，再次进烤箱，直到馅饼上层也金黄就可以出锅了。

最后祝各位能够品尝到豆腐美食！

（本文图文来自网络）