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《流传千年的养生食方》:美丽从吃开始

来源:嘉人网 编辑:Faith
导读:《流传千年的养生食方》一书中的食方,是以流传千年、世代医家沿革使用至今的组方为基础,结合现代人的体质辨证选取的,可将身体需要的营养保持在均衡的水平,为我们修筑一座坚固的健康城池,让外邪没有可乘之机。

 

金针菜,镇定安神的忘忧草

“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针。”这是宋代著名文学家苏轼描写金针菜的诗句。说到“金针”这个名字,可能有人会想到金针菇,但它俩是不同的两样东西,一个是花蕾,一个是菇类,可别弄混淆了。

金针菜又叫做萱草,它还有个诗情画意的名字,叫做忘忧草,有的古书也称为疗愁菜。《本草求真》记载其能“开胸宽膈,令人心气平和,无有忧郁”。

金针菜可以用来治疗神经衰弱、失眠、抑郁症,缓解因压力大而引起的心烦气躁等症状。因此,精神紧张、用脑过度的学生和上班族尤其适合多吃金针菜,比如下面这道金针汤效果就不错。

金针汤

方法:1.取30克干品金针菜,加入清水适量煎煮30分钟;

2.去渣,加冰糖或者30克红糖,再煮2分钟待糖溶化即可。

功效:健脑安神,适用于治疗心烦气躁、失眠多梦、心情抑郁等。

有镇静安神作用的金针菜,配上能够为脑细胞提供高能量的冰糖或红糖,对于精神紧张、用脑疲劳的学生、白领来说,无疑是一味“美味良药”。

金针菜又叫“母亲花”。女性的产后期及中老年妇女的更年期都是心情抑郁、心烦气躁等情绪障碍的高发期,而金针菜就可以对此进行调养。

金针菜豆腐汤

方法:1.取50克金针菜切段;

2.取250克豆腐切片;

3.将以上二者同50克猪瘦肉片、适量葱花、姜末放入砂锅内;

4.在砂锅中加适量清水,煮约10分钟至肉熟,加盐、味精调味。

功效:养血益气,补虚安神,抗抑郁,适用于女性产后期及更年期出现的心情抑郁、心烦气躁等情绪障碍。

现代医学研究发现,女性的雌激素水平与抑郁症的发生有着密切关系,像产后期和更年期都是体内雌激素水平偏低的时期,雌激素水平低下导致妇女容易产生抑郁症等情绪障碍。豆腐富含天然雌激素“大豆异黄酮”,能够给身体补充雌激素,再配上有安神抗抑郁作用的金针菜,对于这些时期的妈妈自然是很有好处。

需要注意的是,新鲜的金针菜含有少量的秋水仙碱,这是种有毒物质,大量摄取容易引起恶心、呕吐等中毒症状。所以一般应尽量不吃新鲜的金针菜,如真要吃的话,应该先放在清水里浸泡上一两个小时,然后进行充分加热,煮熟后再食用,每次食用不超过50克方为安全。要是觉得新鲜的金针菜食用起来太麻烦,直接选用干品金针菜就行了,因为经过加工晒干,秋水仙碱已遭到破坏,可以放心食用,而且其食疗价值同鲜品是一样的。

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