传说秦始皇为了寻找长生不老的灵丹妙药，曾派徐福东渡日本，寻找稀世珍品，最后找回来的就是现在咱们老百姓常吃的海带，这也正是后世称海带为“长寿菜”的原因。

如果说鲍鱼、海参、鱼翅是食物中尊贵的王者，那么海带则是质朴的“隐士”。现代研究发现，海带含有的“海带多糖”具有抗凝血与抗血栓的作用，适于血黏度高者的保健，还可降低血脂，纠正胆固醇代谢紊乱，对动脉粥样硬化具有防治作用。此外，海带多糖还能加快微血管的血液速度。民间有句养生的谚语叫做“冬吃海带不怕冷”，一方面是因为海带多糖改善了微循环，使手脚有更多血液来温暖；另一方面则是因为海带中含有丰富的碘，补充碘后，人体内甲状腺素会增加，导致人体代谢速度加快，产热增加，于是就不怕冷了。

由于海带多糖有上述的效果，所以常吃海带可以保护心脑血管、延年益寿。下面这道茶简单易行，方便长期饮用。

海带茶

方法：1.海带适量，先用清水浸泡24小时以上，其间多次换水；

2.海带洗净后先切成细丝，再用铁锅炒干，装入干净、干燥的瓶子中；

3.每次取3克左右干海带丝，开水冲泡即可，每天服用1次。

功效：活血化淤，?；ば哪匝?，防辐射，排铅毒。

一般吃海带只需要把海带在水里泡数小时就可以了，为什么这道茶强调要泡24小时以上，而且中间还要多次换水呢？因为这样可以防止人体摄入过量的碘，引发慢性甲状腺炎。我们应该尽可能地把海带里的碘排出去，只保留海带多糖等营养成分。

能够?；ば哪匝懿⒉皇呛４怀莆?ldquo;长寿菜”的唯一原因，它还有抗辐射的效果。研究表明，服用海带多糖可以明显减轻电磁辐射的损害。

我们现在生活的环境里除了电磁辐射，铅污染也非常令人担忧。汽车燃烧含铅汽油后排出的尾气、工厂或居民燃烧煤炭产生的烟雾、漂亮的油漆、化工厂的废气等都含有大量的铅，这些铅不可避免地被我们吸入肺中慢慢积聚起来，危害身体。最新的研究发现，海带多糖可以降低血液中铅的含量，促进铅的排出，可以将海带作为一种天然排铅食物长期服用。

总之，海带被称为“长寿菜”是名副其实的，值得大力推荐。

如果您觉得上面讲的海带茶喝起来不过瘾，那么下面这道汤的味道就好多了。

海带长寿汤

方法：1.取适量海带，先用清水浸泡24小时以上，其间多次换水；

2.将洗净的海带切成小段，热锅放一勺油，加入海带炒熟；

3.在锅中加入适量的水煮开，转小火煮约10分钟，加入胡椒、食盐调味。

功效：活血化淤，?；ば哪匝?，防辐射，排铅毒。

这道海带汤是韩国人最喜爱的食物之一，据说在韩国，女人在生完小孩、过生日时必须喝海带汤。

虽然海带有很多好处，但是有两类人食用时要注意。

一是甲亢患者，我曾经在世界杯足球比赛期间遇到过一位年轻的小伙子，他那段时间持续通宵看球，他母亲怕他上火，于是煮了海带绿豆糖水给他喝，他连续喝了几天的糖水，结果喝到第四天时，突然四肢瘫痪。送医院检查时，医生发现他体内的血钾非常低，补钾后瘫痪状况就消除了。后来又做了内分泌检查，发现他甲状腺激素偏高，于是真相大白：小伙子原本就有甲亢症，在短时间内食用大量海带后，摄入了过多的钾，导致体内甲状腺激素水平进一步升高，结果产生了低血钾现象。

另外，长痤疮的患者也不应该吃太多的海带，这同样是因为海带含碘。碘摄入多了，甲状腺激素生成偏多，体内代谢旺盛，皮脂腺分泌皮脂增加，当然就不利于痤疮的治疗与恢复了。