在山间见识到传奇的泉水口
我的意大利美食之旅,竟然在当地好友Sarah的安排下以爬山开始,这让我困惑不已。一辆上世纪90年代的老路虎,在早上7点把我拉到了佛罗伦萨北部亚平宁山脉内。海拔850米的林阴道上,Sarah神秘地让我放低脚步,用心聆听,是泉水的叮咚,小鹿正享受它们的早餐。我恍然大悟,也用随身的玻璃敞口杯喝下这最新鲜的美泉。
“所有美食都需要口感美妙的水来做灵魂。”原来这就是Sarah所说意大利美食的源泉——15年前的雪山融水,经过无数层岩石和沙粒的过滤,才进我们的杯子里。公元五世纪时,AcquaPanna(普娜)的美泉就归佛罗伦萨第一家族美第奇家族所有。在意大利,喝水不必在蒸馏水和汽水之间做艰难决策,因为有270种品牌可选择。