在山间见识到传奇的泉水口

我的意大利美食之旅，竟然在当地好友Sarah的安排下以爬山开始，这让我困惑不已。一辆上世纪90年代的老路虎，在早上7点把我拉到了佛罗伦萨北部亚平宁山脉内。海拔850米的林阴道上，Sarah神秘地让我放低脚步，用心聆听，是泉水的叮咚，小鹿正享受它们的早餐。我恍然大悟，也用随身的玻璃敞口杯喝下这最新鲜的美泉。

“所有美食都需要口感美妙的水来做灵魂。”原来这就是Sarah所说意大利美食的源泉——15年前的雪山融水，经过无数层岩石和沙粒的过滤，才进我们的杯子里。公元五世纪时，AcquaPanna（普娜）的美泉就归佛罗伦萨第一家族美第奇家族所有。在意大利，喝水不必在蒸馏水和汽水之间做艰难决策，因为有270种品牌可选择。