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嘉人 marie claire 纷享世界 风格由我

大快朵颐!跟着味蕾去旅行

来源:《嘉人》2011年9月刊 编辑:Faith
导读:当全民(全世界人民的简称)都在提倡五感之旅, 是时候为满足口舌之欲而旅行了。 与要求专业知识的葡萄酒之旅相比, 在托斯卡纳的阳光下 品尝美味泉水,加上一碟“祖母”的面条; 在中世纪古城里蘸着巧克力把幸福吃掉, 再来一碗“白酒煮青口”的生活 容易上手得多。无论如何, 在M.C.看来,没有美味的旅行乏“膳”可陈, 跟我们一起去寻找美食的源头吧。

大快朵颐!跟着味蕾去旅行

托斯卡纳

口感美妙的水是美食的灵魂

线路体验人: Sai

“别觉得我千里迢迢为一口吃的奔赴意大利太过分,不要以为你在五星酒店能吃到真正的意式美味,根据最新的意大利烹饪学会报告,境外的意大利菜不到一半的及格率,而达到良好水平的菜肴甚至低于10%。”

在意大利,交通信号灯和中国一样被人忽视,总理也可以是笑话,但对于吃饭的指令却必须严格执行。

“奶奶”风味的面条,“外婆”家的比萨,看起来稀松平常的意大利菜肴,却严格地根据食材的气味、成熟度,以及与其他材料的搭配而完成。这意味着大厨需要去活色生香的晨间市场,并在不同季节产生相应的灵感,他们对食物的烹调有着奇妙的直觉,这是在任何食谱上都难以找到的。

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