气泡酒酒中百搭神器的名号不是说出来的，嘉姐是一个讲证据的人。不信的话，来看看下面“美食+美酒”的搭配吧。

红葡萄酿造气泡酒，酒体较强，适合搭配海鲜和禽类料理；

粉红色气泡酒最适合搭配肉类料理，甚至是烤肉一类的厚重料理。

鱼子酱，和香槟搭配的经典菜品之一。可以选择口味偏酸，香气清爽的酒款；

烤鸡，浓郁的酱料和熏烤的独特香味，这时应该有一款酸度较低的起泡酒，才能凸显出食物的美味。

起司，各种利用起司制作的料理，比如起司通心面、起司蛋糕等，香槟丰富的气泡可以缓解起司的油腻，让你吃再多都不会腻。

越式生春卷 酸酸甜甜的味道和甜型的起泡酒是绝配，做所以选择一支甜型起泡酒，主要是因为这道菜中的脂肪含量不高，酸度过高的话影响口味。

酒体比较丰满的气泡酒，可以搭配口感浓郁的鱼和海鲜食品。如果酒体丰满以外还带着微甜的味道，和亚洲海鲜是最配的。

气泡酒非常适合冰镇过以后饮用，所以在倒酒的时候需要一些小tips。在为对方斟酒倒香槟时，正确的作法是抓着瓶底凹槽、或是抓着瓶身。一方面容易施力，另一方面也不会让手掌温度去影响酒温。而且这样拿着香槟瓶是不是更为优雅呢！