泰国咖喱鸭

咖喱酱汁混合上菠萝块和大量的蔬菜，达到了甜味和咸味的完美融合，体现了纯正的泰国红咖喱的味道。

泰国咖喱鸭

配料

2汤匙植物油

2瓣大蒜，切碎

1汤匙姜，切碎

14盎司（397克），鸭胸肉（或鸡肉）

2杯绿豆，切成两半

1杯罗勒，切碎

1小番茄，切碎

50g菠萝罐头

1罐（400ml）的椰子汁

2汤匙鱼露

2汤匙红咖喱酱

2茶匙糖

烹饪步骤

烤箱至温度设置到180℃。把鸭胸肉放在覆盖着铝箔纸的烤盘上，撒上盐和胡椒，烤10分钟。鸭胸肉出炉后，静置放凉备用。取下鸭皮，切成一致的大小。

中/高火热锅，加入油，姜，蒜。一分钟后，加入红咖喱酱，搅匀，再等一分钟。

一遍搅拌一遍慢慢的加入椰子汁、鱼露、糖和番茄，并搅拌均匀。之后加入青豆，鸭肉，菠萝，小伙煨制10分钟。

添加兰香，关火出锅。