黑巧克力焦糖奶油挞配百香果和新鲜香菜雪葩

奶味浓郁的焦糖奶油挞淋上法国最好的黑巧克力酱，包裹在精致的饼皮中。 百香果果酱与新鲜香菜的搭配独特而又清爽。这道甜品让人不禁联想到太平洋与加勒比海的法国气息。雪葩淡爽的口味调和了忌廉挞浓郁而又丰富的口感。

Pays d’Auge - Cidre Dupont Reserve 2009 

司徒夫说道，这款苹果气泡酒比起那些常规的甜品配酒，能给人意想不到的乐趣。他相信不断尝试新鲜事物总会带来意想不到的效果。

酿酒师附注：该款苹果气泡酒是将卡尔瓦多斯酒于木桶中放置六个月酿制而成的，使其拥有更精致、复杂与细腻的口感。

口感评析：金色、略浑浊，带着薄薄的气泡和持久的泡沫，夹杂着熟苹果、新鲜水果鸡尾酒与苹果白兰地的清香。口感醇滑，带有果味。先是新鲜、成熟的香蕉果脯味，随后梨子的优雅香气萦绕唇间。后味是浓郁的丁香与姜糖味。