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嘉人 marie claire 纷享世界 风格由我

莅临莫干山里法国山居 尽享殿堂级法式盛宴

来源:嘉人网 编辑:Faith
导读:上海,2013年3月 – 作为中国唯一一家法国乡村式奢华酒店,莫干山里法国山居致力于成为法国菜肴与葡萄酒爱好者的首选美食目的地。Armand David餐厅为法国山居的正式晚宴餐厅,以跻身米其林星级餐厅之列为目标。

莅临莫干山里法国山居  尽享殿堂级法式盛宴

油封鸭肝配黑松露竹笋色拉

莫干山里法国山居的鸭肝酱采用传统法式烹饪手法,将新鲜鸭肝裹于鸭脂内焖炖数个小时。它的色泽、细微而又丰富的口味让它在最好的米其林餐厅的餐桌上频频现身。油封鸭肝精心搭配了种植园竹林里挑选的竹笋与黑松露。

卢瓦尔河谷山区- AOC蒙路易- Clos du Breuil 2007

用司徒夫的话来说:“该款葡萄酒产自仅16亩的葡萄园,但其可谓是高度专业化葡萄园出产的质量典范。”

酿酒师附注:干葡萄酒产于富含卵石与火石的泥灰岩土壤中,融合了黑樱桃酒、橘皮和开心果的萃取精华。口感丰盈清爽,带有新鲜柠檬、橘子、柑橘和菠萝味。

口感评析:色泽亮黄,水果与鲜花的气息,口感清新活泼,余香恰到好处。

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