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嘉人 marie claire 纷享世界 风格由我

莅临莫干山里法国山居 尽享殿堂级法式盛宴

来源:嘉人网 编辑:Faith
导读:上海,2013年3月 – 作为中国唯一一家法国乡村式奢华酒店,莫干山里法国山居致力于成为法国菜肴与葡萄酒爱好者的首选美食目的地。Armand David餐厅为法国山居的正式晚宴餐厅,以跻身米其林星级餐厅之列为目标。

莅临莫干山里法国山居  尽享殿堂级法式盛宴

绿、黑胡椒粒裹塔斯马尼亚牛里脊

法国美食以其牛排著称。这道烤胡椒牛里脊肉在经典法式牛排的基础上作改进,牛里脊裹上新鲜现磨烤胡椒粒,并配以特别的奶油土豆烤菜,在100摄氏度高温下烹饪数小时,直至佐料逐渐浸入土豆。再浇上波特酒汁,便造就了这道经典菜肴。

朗格多克 - AOC福热尔 - Domaine Leon Barral 2007

朗格多克是司徒夫最钟爱的葡萄园之一。“这款葡萄酒质量非常好,价格也高。其生产过程遵循生物机能天然酿造原则,不添加硫酸盐与添加剂。”

酿酒师附注 :Didier Barral拥有25公顷采用生物机能耕种的弱酸性土壤葡萄园。用他的话来说:“现今的农民在种植的同时也破坏了植物。我们必须观察理解自然与微生物。”Didier精益求精,相信全天然葡萄酒酿造法。工艺对于品质至关重要,葡萄酒使用野生酵母进行发酵、手工完成踩皮,随后在木桶中长时间浸泡,18至24个月后装瓶。葡萄酒装瓶不经过过滤与澄清。

口感评析:口感极佳。葡萄酒汲取了糖渍樱桃、大马士革李与紫罗兰的甘美芳香,佳丽酿的颜色与醇厚,夹杂着歌海娜带来的月桂与百里香的芬芳,口感柔滑。

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