第一章 一个人的晚餐
一个人的生活也可以别有一番情趣。买、洗、炒、烹、煮、煎,品尝自己的厨艺,再配上一曲轻音乐、一小杯红酒,你会发现生活原来如此美好!
独自喝酒的女人
说一个白领女子,下了班做的第一件事就是脱了高跟鞋,在面海的阳台上,坐在藤椅中,独自缓缓地饮着威士忌看落日,这真是如画一般的情景。
刘若英有一首歌,《黄昏以后天亮之前》,写在家独自喝酒的女人,寂寞肆虐,最难将息:
“我选择在家里喝着酒/这应该是最安全的人生吧/想失去的/也想起了曾经错过的/和可能永远得不到的/也许都这样一直到老吧”
你见过独自喝酒的女人吗?
还记得刚来深圳时认识的一个女子,她就喜欢在酒吧独自喝酒。她说她去酒吧都是自己埋单,如果有人来搭讪,她就陪着喝一杯。仅此一杯,是为礼貌,再多就不奉陪了。她说喜欢酒吧是因为在那里能看到世间百态,男人的虚情假意,女人的万千风情,更重要的是在那种观望里她能看清自己。
世间是有这样的女子的——她们喜欢在繁华里看到落寞,喜欢体味那种大时代的苍凉;想必那位独自在酒吧喝酒的女子也是如此,她有着张爱玲的遗风,只是遗憾,她不会写小说。
不可否认,酒是某些女人的好朋友,男人可以远去,酒却可以陪伴她一直到永远。认识一个女子,丈夫患食道癌去世后,她就成了一个孤单的女人。从此,她爱上了酒。她喝白酒可以不就菜,比男人还豪爽,或许,她是想用那种暴烈来忘记那个抛离她的男人吧。他走得毫无预兆,让她措手不及,她在心里一定是怪过他的。
喝酒最出名的女人,应该数杜拉斯。杜拉斯一生嗜酒,经常喝到神志不清,长期酗酒让她染上了一种酗酒的人才有的冷峻风格,就如她的文字风格,而长期的昏迷却没影响到她的写作,可见她天生就是为酒而生的。朱文颖曾感叹,像杜拉斯这样的生活,她永远接不住,而杜拉斯的幸运,也并非只是酗酒还能写作,更在于她酒醉以后还有一个爱慕她的年轻男人永远地陪在她左右,这真是上天的恩赐。
对平凡女子来说,或许黄小琥唱的“一杯红酒配电影,在周末晚上,关上了手机,舒服窝在沙发里……”会让人感同身受,尤其是在爱过恋过之后,几番风雨终于走到云淡风轻的年纪,终于有了岁月赋予的淡定与成熟。就如一个朋友,曾经有过一段出生入死的爱恋,结束之后,她爱上了喝红酒,常常一个人坐在阳台上,独自听着音乐,品着红酒,尤其是下雨时,雨声下在心田,酒入肺腑,完全迷醉。此情此景,是最安全不过的人生了。
更为有趣的是,这个朋友不仅喝酒,还在地下室做了一个酒窖,因酒结缘,某天,居然认识了一个法国红酒庄主,开起了红酒会所,让所有爱喝酒的女人,都能来此共品一杯,细品那酣畅馥郁的杯酒人生,如此境界,也令人向往了。
一个人的晚餐
一个人的生活也可以别有一番情趣。买、洗、炒、烹、煮、煎,品尝自己的厨艺,再配上一曲轻音乐、一小杯红酒,你会发现生活原来如此美好!
想不起来自己是从何时开始喜欢制作美食,并乐此不疲。喜欢做甜点,看到家人吃得开心,心里比那甜点还甜;喜欢做饮品,拒绝喝市面上的各种瓶装饮料……事实上,做美食是取悦自己,取悦生活,更是在选择一种生活态度。
我嗜酸如命,喜欢在春天做一大罐青梅酱,削皮、去核,这些看似简单的步骤会消耗大把的时间和精力,最后连腰都快酸得直不起来,但我仍然乐此不疲;夏日饮品,用的糖一定要是自己煮的桂花糖浆;意大利面的酱料,也是自己熬的番茄酱……看着自己把新鲜食材渐渐变成漂亮的美食,我能感受到创造带来的极大乐趣和成就感。
我喜欢自己做晚餐,一个人的晚餐可以清淡,但绝不随意。一碗碧波蔬菜汤;一锅萝卜炖排骨,一碗蛋炒饭;半只香茅烤鸡,一碗味噌拉面……虽然简单却韵味十足。有时候,我会将前几天剩的米饭熬成粥,里面撒些盐和香葱,搜罗冰箱的角角落落,炒一小碟自己最爱吃的蔬菜,再用豆油煎一只半熟鸡蛋;偶尔也会做凉拌面,细面条煮好后用凉水冲浸,用香麻油搅拌,再淋上现做的肉末酱汁;还时常做一锅卤蛋,犒劳爱吃鸡蛋的自己。而一个人吃晚餐时,卤蛋就成了主角,或做成虎皮蛋,或成为各色面条的最佳拍档。
最近开始重视起餐具来。洁白的骨瓷、质朴的木质碗碟、景德镇诗情画意的陶器都成了我钟爱的玩物。“食物很美好,盛装的器具若能更贴心,那就可谓‘清粥小趣,莼鲈不思’了!”
一个人的晚餐,自然随意。不必四处去约朋友,顾及彼此的口味,苦恼怎么选择餐厅;不必吃得拘谨,随时留意自己的仪态,想一两个彼此有兴趣的话题;可以吃得舒心,吃得休闲,吃得自在;可以尽情地放纵,丰俭由你,瞧瞧自己会如何面对独自一人的自己,享受片刻独处的美食时光。