1558  与简·奥斯汀共进下午茶

茶壶送进书房来时，房间里立即弥漫着沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，整个身心得到了极好的慰藉。绵绵细雨中散步归来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。

——《傲慢与偏见》

简·奥斯汀时代，豪华的英式下午茶还没有出现，她小说里的茶具和茶叶多是表现家庭温暖和安乐的，茶喝得简朴而有韵味，也像每天姑娘们写很多信一样充满了闲适。

摄政时期的英国，小姐们不是在喝茶就是在聊天，不是在聊天就是在写信，不是在写信就又是在喝茶，作为英国乡村生活一项普通的日常内容，花时间喝茶和花时间写信，都是英国人生活慢节奏的表现。

英国巴斯小镇有栋纪念奥斯汀的独立小楼，二楼有个茶室，来访者都会在此停留，喝上一杯茶，细细感受奥斯汀曾在这里生活的感觉。在环绕着奥斯汀时代的手绘画的“客厅”消耗一下午，边饮茶边看奥斯汀的小说，是件十分美妙的事情！英国小镇生活节奏之缓慢，大概与常常坐下来饮茶的习惯有关。

在奥斯汀纪念中心饮茶的人，心里自然会装着其小说情景里的动人之处，此刻的茶，恐怕比任何时候都要沁人心脾了。其实，遥想躲在屋角偷偷写小说的奥斯汀，根本不会在案头优雅地置一杯茶进行写作，而后人专门为奥斯汀设置这一茶室，显然是为了把造访者带入奥斯汀的小说世界里。

奥斯汀平日里怎样饮茶，我们只有到她的小说里去窥探一二。

在奥斯汀未完成的作品《沙地屯》里，有一幕饮茶场景，足以反映奥斯汀和她的姐妹及朋友日常饮茶的样子：“帕克小姐喝的是一种草药茶，戴安娜小姐喝的是另外一种，阿瑟完全转向了火炉，舒舒服服地坐下来自斟自饮好不惬意，还烤了几片薄面包，是从现成放着的烘烤架上取下来的。在这个过程中她听不到别的声音，只听到几个断断续续的句子，嘟嘟囔囔的好像是表示味道好极了，烤得好极了之类。”茶点虽貌似简单，却完全可以呈现出勾人馋嘴的茶会的面貌，尤其是茶水，草药茶，不知是由什么草药浸泡的。据了解，奥斯汀本人就非常喜欢花草茶，中国出口的红茶在她的笔下倒不多见，是红茶还没有流行或因昂贵还未供给到乡村的原因？

在奥斯汀的小说里，很多饮茶场景都是让人充满向往的。《傲慢与偏见》里的冷餐茶会就非常令人稀罕：“她们到访之后不久，佣人送来了冷肉、点心和各种时令水果。本来达西小姐一直忘了叫人端上来，幸亏涅斯雷太太频频向她使眼色，挑眉微笑，方才提醒了她做主人的责任。这下大家可有事情做了。虽然不是每个人都健谈，可是每个人都会吃：特别是看见大堆大堆品相不凡的葡萄、油桃和水蜜桃，大家一下子就聚拢来围着桌子坐下了。”这里特别强调“品相不凡”，除了突出达西小姐是大户人家小姐的身份外，还会令读者产生种种联想。时令水果是不是达西自己家园子里种的？达西小姐会不会去摆弄一下果树？会不会在果树下看书？很显然达西小姐家这场冷餐茶会是招待远道而来的客人的，茶点为冷肉、点心，可见来宾不是短暂的到访。具体是什么冷肉和点心却没有介绍，冷肉想必是冷却的英格兰传统烤牛肉或煮牛肉，而点心则是每次茶会必不可少的英国传统烤饼。依照这样的食谱，每个时代的简迷们都可以模仿着举办一次相同场景的冷餐茶会，以体验一回奥斯汀时期的饮茶韵味。

因为各种没完没了的茶宴，奥斯汀时期的姑娘们个个都很会喝茶。在奥斯汀的小说里，除了冷餐茶会外，还有花园茶会、野餐茶会以及舞茶会，茶来茶去的，好不热闹！几乎每个姑娘都是饮茶好手：要放几块糖，是否需要加奶，是否喜欢喝淡的，是否喜欢滴柠檬汁。其实，自从有茶以来，无论在哪个时期，英国的姑娘从来不会嫌饮茶繁琐，甚至会乐此不疲，因为这些貌似复杂的事儿让英国姑娘们永远不显得无所事事，直到现在，茶杯里养淑女，一点儿都不夸张。

将思绪拉回奥斯汀纪念中心二楼茶室，细品着手中端的一杯茶，茶水里荡漾着奥斯汀六部小说中的各种“茶杯风波”，不能“高调”地边创作边饮茶的奥斯汀，实际心里装着一杯杯绝色的茶。