我的食谱改变了人们对印度食物的偏见，分享美食就是分享我的幸福回忆。

Madhur Jaffrey，印度

Madhur 站在纽约希尔斯代尔家里光滑发亮的阳台上。阳台是她仿照印度德里山上的房子装饰的，在那里她打牌、玩游戏，度过了许多童年夏季时光。Jaffrey 是印度烹饪的权威专家之一，她的贡献是改变了英国人和美国人对印度食物的偏见。她已经出版了28 本食谱， 最早的一本是《进入印度烹饪的神奇国度》（An Invitation to Indian Cooking，1973），她还负责主持3 个BBC 烹饪节目。“在印度， 女人们有自己的家庭厨师厨艺大赛。家乡食物对我来说是幸福的童年回忆， 也是我对大家的幸福分享。”