能在格鲁吉亚的乡间宿醉，勃艮第又算什么
蛮春
旅居西非，深爱长途旅行。而当长途旅行进入一定阶段时，已不再想去探索新的国度，只愿能故地重游，更深地去了解曾经踏过的那些美丽土地。
只身来到高加索时，我深深地被迷住了。地理上，壮美的高加索山脉横亘于黑海和里海之间，整片地区北临俄罗斯，南抵中东，偏安在世界的一隅，似乎已被世人所遗忘。然而我却不会忘记，那里有着何等热情的人民，还有那芬芳馥郁的格鲁吉亚葡萄酒。
和阿塞拜疆不同，格鲁吉亚不富裕。但在乡间，家家都拥有楼房和大院子，有些还装饰着拜火教的浮雕，从那些院子里常常就传出欢声笑语。格鲁吉亚人特别喜欢举行家庭聚会，在院子里放上长条木桌，声势浩大地铺满食物，再摆上葡萄酒，此时你若经过门口，一定会被他们邀进家门做回客。
世人都知法国红酒好，却不知格鲁吉亚才是葡萄酒的发源地。9月来临，高加索山脚下的卡赫提（Kakheti）有许多葡萄园，一辆辆小车满载着葡萄驶在乡间，各种音乐和盛宴欢庆着葡萄的丰收。在卡瓦瑞丽（Kvareli），有许多酒庄开放，古老的城堡和教堂就坐落在那儿的葡萄酒之路上。至今，酒农仍在使用保持了上千年的传统酿酒方法“克韦夫利（ Kvevri）”。几千年前，南高加索人发现野生葡萄汁被埋入洞里过冬后便变成了酒，于是他们在巨大的陶罐里刷上蜂蜡，倒入葡萄，搅碎待到发酵成熟后去皮封罐，埋入地里存放至少两年以上，有时甚至长达五十年。以这种方法酿制出来的葡萄酒无添加，富含单宁酸，口感和色泽都堪称完美，已被列入世界非物质文化遗产名录。然而这种葡萄酒产量有限，价格不菲。
午后，热情的格鲁吉亚人送我到车站，坐上最后一班去往首都第比利斯的班车。看着窗外白茫茫的高加索山脉下，一马平川的田园草地，车正朝着太阳的方向驶去，世界仿佛逐渐掉进一片橘红色。虽然每天都会遇到醉汉，可我却觉得他们可爱。在偏远地区搭上他们的车，他们甚至为了送你绕道而行。
Tips:
1、格鲁吉亚签证条款经常变化，行前应查妥最新政策。此地区签证有互相制约的状况，如想一次性游览高加索三国，最好按照阿塞拜疆－格鲁吉亚－亚美尼亚的顺序进行
2、格鲁吉亚北部山区拥有众多徒步路线，英文旅行指南往往不够充分，可参考前苏联加盟国游客的俄文指南
