红葡萄酒

红葡萄酒在酿造过程中不分离果肉和果皮，所以使得酒的颜色呈现出美丽的红宝石色。与白葡萄酒一样，红葡萄酒的酿造原料也有很多，比如赤霞珠、佳美以及黑皮诺等。赤霞珠口味浓郁，比较适合搭配口味重且油腻的食物；佳美低涩度，高果香，冰凉之后容易入口；低单宁，酒体轻，结构复杂，但是气质优雅，成功酿造的话是一款淑女风范的葡萄酒。

法国人极其重视红酒，并且还特意评选出了波尔多地区的酒庄等级，于是有了后来著名的“六大酒庄”。

这些酒庄都会有正牌和副牌之分，但是都秉承着品牌的优秀品质。

ChateauHaut-Brion，红颜容（亦称做‘奥比昂’）

该酒庄以美乐比例大为特点，在气味方面融合了橡木、松露、玫瑰、草莓、烤烟、咖啡的怡人香味。口感圆润饱满，细致丝滑的单宁撑起架构，酒开始成熟，大气优雅。

ChateauLafiteRothschild，拉菲

最著名的酒庄之一，酒庄使用赤霞珠搭配梅洛和品丽珠葡萄进行酿制，酒的气味包含樱桃、李子、黑加仑以及甘草的气味，口感柔和醇厚，层次复杂。

ChateauMargaux玛歌

玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表，细致、温柔、幽雅，单宁中庸。其红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结构紧密细致，入口温柔典雅。于是有人形容玛歌酒象优美婉 转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。

最佳搭配推荐：

无论含量多少，红葡萄酒都会含有一定量的单宁。由于单宁的存在，使得红葡萄酒非常适合搭配红肉，比如赤霞珠搭配烤鸭腿和烤香肠。

之前说到的黑皮诺，除了含有单宁，而且还带有一定的甜度。所以黑皮诺可以搭配一些咸、苦或者酸的味道。