马爹利尚选
马爹利干邑只选用产自干邑最佳产区――宝德区、大香槟区、小香槟区及优林区――的“生命之水”(eaux-de-vie)酿制,马爹利尚选是其中一款品质卓越的干邑,不仅秉承了马爹利干邑的一贯风格,也展现出了自身的鲜明特色。
这款独具一格的干邑在香气和口感方面恰到好处,体现了首席酿酒师的匠心独具,他充分考虑到了每一种用于调配的陈酿的特色,使其能自由展露个性又与其它陈酿相得益彰,在调和的过程中互为补充最终成就了其酿制技艺的精妙与平衡。
在色泽上,马爹利尚选呈透明的琥珀色,有着浓厚的蜂蜜气息。初闻有新鲜核果的香气,如丛生桃和杏子;渐渐地向腌无花果等蜜饯水果变化,最后停留在提子、杏仁等干果的味道上。由于马爹利尚选是由酿酒师从生命之水甄选调配而成的,所以其复杂、浓郁而又深邃的果香给人留下极其深刻的印象。
在口感上,马爹利尚选给人带来一种极少见的感官体验。蜜饯水果与干果的味道层层叠叠,如同一阙和谐感觉的法兰多拉舞,并藉着一缕若有若无的黑醋栗味道而臻于完美。由这些馥郁芳香构成的圆润而又平衡的高音,与干邑的结构、优雅和力量结合到一起之后,在口中留下一缕悠长的余味。