一路吃到挂
在米兰人眼里吃是一种时尚。几十年前他们就注意避开“三高”食物,拒绝麦当劳等快餐,坚决捍卫本民族美食,这些美食是厨师和妈妈们用精致原料融会爱心烹制的。
而在时尚之都,近几年一线时装品牌把经营的触角也伸向了美食业。DSquared前年9月在米兰开设了Via Ceresio 7餐厅,厨师是Bulgari酒店的前主厨Elio Sironi;同 年Dolce & Gabbana也在米兰开了GOLD,邀请意大利国宝厨师Giacomo Gallina主理,餐厅里连矿泉水标签都是金色的。
领航米兰美食的招牌有米兰炸肉排Cottoeletta alla milanese、米兰煨饭Risotto alla milanese、牛腿肉饭Ossobuco和米兰烧丸子Mondeghili (用米兰当地土话说叫梦得吉利)。一块上好的牛腿骨肉,清晰可见骨头的白色标志着牛的健康和牛的年龄,经过精心烹制牛腿肉全熟,有蔬菜沫儿的浆汁入味儿,牛腿肉熟睡在用藏红花煨制的黄色米兰煨饭上,一道饭菜兼并,一箭双雕回味无穷的牛腿肉饭Ossobuco 会让您永远记得米兰是一个可以把它当作家的地方!
最有话题的餐厅
Carlo e Camilla in segheria
将工业设计和美味融合的这家餐厅,一开业就成为城中热话。阵容强大到包括米其林主厨Carlo Cracco,艺术总监Tanja Solci,帅哥总经理Nicola Fanti,以 及Cappellini家具的陈列。选址于一个1929年兴建的废弃的旧锯木场。这座锯木场最早是Tanja Solci的祖父的产业,他在接管后,进行了全面的艺术改造。餐厅分为酒吧区和就餐区,长条形的餐桌,让陌生的食客在就餐的过程中相识。酒吧部分,用独特的容器、缭绕的烟雾、炫目的花朵让每一杯鸡尾酒都像一件艺术品。(地址:Via Giuseppe Meda 24, 20141 Milan)
感觉与米兰同在
Giacomo Arengario
一天经过一次Duomo,在大教堂的一侧,爬上这座Museo del Novecento艺术馆建筑的顶层,就到达了风景最佳的米兰餐厅。它是早午餐的风景之选,米兰大教堂似乎触手可及。而它也是米兰最隐秘的夜生活宝地,因为由最受欢迎的Giacomo Bistrot的所有者经营,已经是米兰核心餐饮的又一新业态。点上一份米兰茄汁烩肉饭、一份新鲜的海鲜,然后配上一杯来自罗密欧朱丽叶故乡的Lugana白葡萄酒,悠然享受米兰的阳光吧。(地址:Via Marconi 1, 20129 Milan)