车厘子水晶蟹冻
精选滑嫩蟹肉制作成内陷儿，裹以清爽怡口的车厘子口味果冻，手工塑形为晶莹透体的车厘子形状。当鲜嫩蟹肉与清甜的车厘子果冻新奇碰撞，酸甜解口，滑嫩清香，作为蟹宴前菜，酸甜适度，温度宜胃，给味蕾带来不一样的新鲜。
车厘子水晶蟹冻
蟹汁干捞金玉参配竹笙鸡汤
选用海南当地饲育120天的优质文昌鸡，经高温炖制4小时，清亮澄澈的汤滑入口中，先唤醒你的“胃”觉。再配有浸渗了蟹汁的所有味觉精华的金玉参，口感丝滑嫩质，鲜香沁心怡脾。
蟹汁干捞金玉参配竹笙鸡汤
贵妃汤泡蟹粉小笼包
这道菜的创作灵感来自于当地的饮茶文化。甄选最新鲜肥美的蟹肉和蟹黄，精心熬制成蟹粉，再加入恰到好处的调味，搅拌成陷儿。精选上好面粉擀制成薄而丝滑的小笼包外皮。入笼，温火慢蒸，最大程度的保留了小笼包的原汁原味，却又肥美而不油腻。将蒸制好的小笼包放入茶碗中，再倒入鲜美的贵妃龙虾汤，口感饱满，怡情养性。
贵妃汤泡蟹粉小笼包
姜茶汤圆
姜可驱寒，利于消化，温肺止咳，温中止呕，可解蟹毒。在吃蟹后，以一碗姜茶汤圆作为这场美食之旅的句点，一口软糯，甜滋心底。
姜茶汤圆
酒店中餐行政总厨陈伟伦先生拥有超过十年的中餐料理工作经验。他热爱传统，专注发觉传统美食并给予创新演绎。此次，陈伟伦先生再一次将视觉和味觉完美结合，创新呈现暖心蟹宴菜单，力求将味道融入口中，渗入心中。
雍容典雅的天龙轩中餐厅以“梦回唐朝”作为主题，将中式古典木石元素与现代设计完美结合，呈现优雅用餐氛围。与此同时，客人在一边舒享美馔的同时，还能一边聆听动人的古筝旋律，以及师傅吟诵唐诗。餐厅主理备受赞誉的经典粤菜及海南本地菜式。考虑到现代人对美食的追求越来越高，在菜品的设计上既追求保留中式传统美食的精髓，又在不断的寻求创新，为客人呈现不一样的视觉、味蕾体验。在天龙轩餐厅的很多菜品都是在融合了海南当地饮食特色的基础上，甄选上等天然食材“西食中吃”。
关于丽思卡尔顿酒店集团
丽思卡尔顿酒店集团总部位于美国马里兰州切维切斯，目前在全球30余个国家和地区运营超过90家酒店，并在世界各地开发兴建40多个酒店及住宅项目。丽思卡尔顿礼赏®会员现可将会籍与万豪礼赏奖励计划®及喜达优先顾客计划®合并关联，快速获得会籍匹配，无条件转移积分，同时尊享多重礼赏计划。查询详情或预订，请访问集团网站www.ritzcarlton.com或中文官网www.ritzcarlton.cn；如欲查阅集团新闻稿，请浏览news.ritzcarlton.com；您可以#丽思卡尔顿回忆# (#RCMemories)为题，在相关社交媒体上开展实时对话。丽思卡尔顿酒店集团为万豪国际酒店集团（纳斯达克上市公司）全资子公司。
