听说过婚纱定制、服装定制，有听说过日料的定制级服务吗？近日，沪上日料新品牌以五星级创作海鲜料理标准的“乐亭海鲜料理餐厅”（下简称“乐亭”）独家推出“寿司桌边秀”的特色服务。
面对竞争激烈的日料餐饮行业，乐亭显然有备而来，除了还原日料食材“讲究”这一真谛以及运用了诸多法式菜肴的烹饪方法并加以创新外，寿司桌边秀服务是乐亭的另一大亮点，乐亭的桌边秀秉承“I do for you，你现点我现做”的服务宗旨，让莅临乐亭餐厅的顾客们人人均能享受独家个性的寿司定制的VIP礼遇。
据悉，乐亭主厨——来自宝岛台湾的张总厨是寿司桌边秀演示服务的一员大将，拥有20余年料理经验，历任台湾五星级酒店总厨，更荣获2005年台湾寿司达人的殊荣。对于展示寿司制作过程的初衷，张总厨表示希望乐亭为消费者带来的不只是舌尖上的美味，更致力于带给消费者增值特色服务，与美味近距离对话，将美食创作的点滴过程与食客分享。每桌在乐亭享用自助餐的食客都会观赏乐亭大厨的精彩桌边秀，大厨们将会全程讲解寿司的制作之道以及乐亭创新料理的奥妙。
乐亭用心之道
寿司桌边秀大厨将会为食客现场制作由三种不同食材搭配的寿司，为了让食客能毫无负担的享用美味但又不增添饱腹感留有更多空间品尝乐亭提供的其他创意料理。乐亭用心地调整了寿司的饭量从常规的20克减少至12克。
精致食材之选
寿司桌边秀选用三种不同食材精心搭配；软糯清香的牛油果搭配新鲜金枪鱼的握寿司卷；鲜美醇厚的三文鱼腩寿司；三款寿司中最受欢迎的要数左口鱼裙边寿司，它的优势不仅在于一条鱼只能做4个寿司，通过火焰炙烤将左口鱼裙边变的丰腴肥美、入口即化，绝妙口感不禁令人啧啧称奇。
度身定制的惊艳佐料
怎样更大限度的发挥食材的美味，度身定制的佐料绝对成为点睛之笔。乐亭寿司桌边秀搭配的寿司烧烤酱通过8小时的熬煮而成，配合其他的辣味增酱、胡麻尖的融入，完全省去了沾取传统刺身酱油的过程；其中的配料更是不容小觑，所提供的特选嫩姜片由乐亭自行制作加入醋糖及话梅腌制而成，搭配食用也成了寿司中的灵魂人物。搭配三文鱼腩的柑橘酵素，是用柑橘类的果皮发酵而成，能分解鱼肉油脂，并有浓郁清新的果香留于口中.
乐亭联合国内最大的消费点评网站大众点评网将举办一系列优惠活动，让食客以优惠的价格享受多达120道美食，牡丹虾，海胆，生蚝，鲍鱼，雪花牛肉，现场制作寿司表演／寿司桌边秀，必定能让喜爱美食的沪上食客大快朵颐。
乐亭餐厅信息
电话：021-3366 5558
地址：上海市静安区南京西路1788号1788国际广场-商场2层
营业：11：30-22：00
