北京莫尔顿牛排坊拥有北京其中一个最大最高级的葡萄酒窖，同时提供十多款杯装红酒、白酒、甜品酒及香槟。

尊尚独家的「品酒师之选」展示一系列珍罕名酿，其中包括贺兰晴雪酒庄的加贝兰特别珍藏级干红2009，是有史以来第一款中国葡萄酒荣获Decanter世界葡萄酒大赛国际奖。

此广受赞誉的餐厅也提供了全中国种类最丰富的美国葡萄酒藏之一，涵盖60多款赤霞珠、墨尔乐、黑比诺和馨芳葡萄酒。

北京莫尔顿牛排坊的优秀法国美酒同样令人印象深刻，包括来自波尔多、布根地和罗纳地区。此外也有琳琅满目的意大利、西班牙、新西兰、澳洲、阿根廷、智利和南非葡萄酒以供选择。